Căutați ceva ciudat și dulce, dar cu conținut scăzut de calorii și distractiv de făcut cu copiii? Nu căutați mai departe decât bomboane rock și urmați aceste rețete simple.
Își are rădăcinile în Iran, bomboanele de piatră este una dintre cele mai simple bomboane de făcut și poate fi un proiect științific interesant pentru copii, care îi învață despre formarea și structura cristalelor. O face și mai minunată este faptul că este zahăr pur, fără substanțe chimice, cu excepția cazului în care le adaugi prin colorant sau arome alimentare.
Rock bombonele își capătă apariția datorită recristalizării zahărului din sirop prin însămânțare, adică introducerea unui obiect străin pe care cresc cristalele.
Știința din spatele cristalelor de zahăr
Zahărul este mai solubil în apă fierbinte decât în rece. Deci, atunci când adăugați câteva căni de zahăr în apă fierbinte, faceți efectiv o soluție suprasaturată. Pe măsură ce apa se răcește, solubilitatea ei va scădea și zahărul va „ieși” din apă. Ca o perlă, odată ce se formează un cristal, acesta va acționa ca o sămânță și alte molecule de zahăr se vor lipi de el, făcându-l mai mare.
Rețetă de bază pentru bomboane rock pe băț
Aceasta este o rețetă foarte de bază pentru a face bomboane rock în stil vechi pe un băț. Pe lângă faptul că mănânci direct din băț, îl poți folosi și pentru a-ți îndulci cafeaua sau băutura.
Lucruri de care veți avea nevoie:в-Џ zahăr, 4 căni, apă, 2 căni, frigărui (sau scobitoare) , borcan de sticlă de 1 ½, 1 agrafă pentru haine, 1 pâlnie, 1 ½ Colorant/aromă alimentară, după cum este necesar
Procedură:в-Џ Spălați bine borcanul cu apă fierbinte și asigurați-vă că este complet uscat.в-Џ Umeziți frigăruia și rulați-o în zahăr granulat; apoi lăsați-l să se usuce, de preferință peste noapte, deoarece ar trebui să fie complet uscat. в-Џ Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Adăugați o cană de zahăr și amestecați până se dizolvă complet. в-Џ Adăugați a doua, a treia și a patra ceașcă într-un mod similar. Rețineți că va dura mai mult pentru ca fiecare lot de zahăr să se dizolve complet. Odată ce tot zahărul a fost adăugat și dizolvat, scoateți tigaia de pe foc. Adăugați culoare sau aromă la sirop și lăsați-l să stea timp de în jur de 10 minute.в-Џ Puneți o pâlnie pe gura borcanului și turnați lichidul fierbinte prin pâlnie.в-Џ Suspendați frigăruia acoperită cu zahăr pe borcan, cu ajutorul agrafului de rufe. Frigăruia nu trebuie să atingă fundul sau părțile laterale ale borcanului, altfel va crește în lateral și s-ar putea rupe în timpul scoaterii. в-Џ Puneți borcanul într-un loc sigur, ferit de lumina directă a soarelui și acoperiți-l ușor cu un plastic. wrap (pentru a ține departe praful, muștele etc.). Lăsați-l să stea aproximativ 5 zile sau până ajunge la dimensiunea dorită.в-Џ După ce o scoateți, lăsați bomboana să se usuce câteva minute pentru a vă bucura de ea sau împachetați-o în plastic pentru utilizare ulterioară.
Notă – Puteți înlocui frigăruia cu un fir și o puteți suspenda în borcan, legată de un creion pentru a face un șnur de zahăr .
Rețetă pentru Bomboane Chunky Rock
Aceasta este o rețetă fără flori, fără risipă și mult mai simplă decât rețeta cu stick sau snur.
Lucruri de care veți avea nevoie:в-Џ Sirop de porumb (ușor), 1½ cani——— zahăr, 4 căni——— apă , 1 cană... Culoare și aromă la alegere... Termometru pentru bomboane
Procedură:в-Џ Într-o tigaie se adaugă siropul de porumb, zahărul și apa și se pune la foc mediu.Amestecați continuu până când zahărul se dizolvă și încălziți până când siropul începe să fiarbă.Puneți termometrul pentru bomboane în tigaie și continuați să încălziți până când ajunge la 285°F. Nu supraîncălziți, deoarece acest lucru va schimba culoarea bomboanelor.в-Џ Scoate-l și lasă-l să stea aproximativ 5 minute; apoi adaugă culoarea sau aroma la alegere. в-Џ Luați o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu și pulverizați puțin ulei de gătit antiaderent. в-Џ Turnați siropul în această tavă și înclinați, astfel încât să obțineți un strat subțire. -Џ Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat acoperit cu o folie de plastic, astfel încât să se stabilească la temperatura camerei.в-Џ Odată ce este complet fixat (va părea transparent), spargeți-l cu mâinile.
Fapt distractiv – Cristalele de metanfetamina folosite în Breaking Bad sunt de fapt bomboane de rocă albastră.
Rețetă pentru bijuterii de zahăr din piatră
Cu tone de culori diferite disponibile, ce zici de a face niște bling comestibile de casă pentru fete?
Lucruri de care veți avea nevoie:в-Џ zahăr, 3 căniв-Џ apă, 1 canăв-Џ bol, 1в-Џ Panglică, 1â-Џ Clothespinв-Џ Colorant alimentar (pentru a-l face frumos) sau aromă (pentru a-l face yum)
Procedură:в-Џ Umeziți panglica, scufundați-o în zahăr granulat și lăsați-o să se usuce complet. Încălziți apă într-o cratiță și adăugați zahăr, câte o cană și amestecați.Odată ce zahărul este complet dizolvat, luați-l de pe foc. bolul. Asigurați-vă că vasul este curat și complet uscat. Înmuiați porțiunea de panglică pe care doriți să se formeze cristalele în sirop și fixați capetele panglicii de pe partea laterală a bolului cu agrafe de rufe. stai și urmărește-l cu atenție. Dacă zahărul se cristalizează oriunde altundeva (s-ar putea să găsiți o foaie formându-se în partea de sus sau de jos); scoateți panglica cu grijă și puneți-o într-un alt recipient.в-Џ Încingeți din nou siropul astfel încât să dizolve complet zahărul și turnați-l într-un castron curat și uscat.в-Џ Fixați din nou panglica, cu mijlocul înmuiat în sirop. . Este posibil să trebuiască să faceți acest lucru zilnic timp de aproximativ 1-3 săptămâni. Odată ce sunteți mulțumit de dimensiunea cristalelor, scoateți-l și lăsați-l să se usuce câteva minute.
Câteva sfaturi pentru a o face fabuloasă:вњ¦ Dacă adăugați culoare, asigurați-vă că este mult mai închisă decât nuanța tu vrei. Încercați să utilizați culori contrastante— panglica albastră cu cristale albe sau panglica neagră cu cristale portocalii arată grozav.Continuați să verificați panglica și schimbați frecvent bolurile pentru a obține cristale strălucitoare, de dimensiuni egale. Distrați-vă!
Rețetă cu microunde
Mai rapid, mai ușor și mai puțin probabil să se supraîncălzească, poate doriți să încercați această rețetă de cuptor cu microunde pentru culoarea perfectă.
Lucruri de care veți avea nevoie:в-Џ zahăr, 2 căniв-Џ sirop de porumb (ușor), 1 canăв-Џ cuptor cu microunde - bol din sticlă grea, sigur, tavă de copt, folie, folie de plastic, culoare și aromă (opțional)
Procedură:в-Џ Amestecați apa și siropul de porumb în vas și acoperiți bine cu o folie de plastic. amestecul la maxim timp de aproximativ trei minute. в-Џ Scoateți vasul din cuptorul cu microunde, amestecați și înlocuiți folia de plastic cu una nouă. Puneți la microunde încă 3 minute. Repetați acest proces încă o dată. Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și adăugați culoare și aromă după cum este necesar. Luați o tavă de copt, tapetați-o cu folie și stropiți cu ulei de gătit antiaderent. Împărțiți bomboana în bucăți mici și păstrați-le într-un recipient ermetic.
Câteva sfaturi și trucuri
- Dacă zahărul nu se cristalizează pentru nicio rețetă, încercați să adăugați mai mult zahăr în sirop.
- Vrei ca bomboana ta să fie gata mai repede? Încercați să o faceți iarna, când temperaturile sunt mai scăzute și zahărul se va cristaliza mai repede.
- Umiditatea afectează și cristalizarea; în general, o umiditate mai mică înseamnă o cristalizare mai rapidă.
- Dacă bomboanele dvs. rock arată galben sau chihlimbar fără a adăuga nicio culoare, o încălzești prea mult. Încercați să mențineți temperatura sub 185°F.
- Fă o variantă de fructe mai sănătoasă, numită tanghulu în China, scufundând fructele frigăruite într-un sirop de zahăr mai ușor și lăsându-le să se usuce.
Oricât de simplu ar părea, ar putea fi nevoie de câteva încercări pentru a obține corect raportul zahăr-apă. Dar, această bomboană ciudată va aduce cu siguranță încântare la orice eveniment și pentru orice grupă de vârstă.
