Peștele de coacere este o metodă simplă și directă de gătit. Odată ce peștele a fost scalat, curățat și filetat, coaceți-l în cuptor în conformitate cu rețeta preferată. Când nu aveți o rețetă care să urmeze, stabiliți temperatura cuptorului și timpul de gătire pe baza câtorva factori. Utilizați setarea de coacere pe cuptor pentru căldură uscată. Dimensiunea și grosimea peștelui dictează durata de gătire. Dacă peștele este gătit singur sau îmbrăcat cu alte ingrediente, afectează temperatura preferată a cuptorului.
Videoclipul zilei
Timp și temperatură
Se gatesc fileuri și fripturi dezbrăcate în jur de cinci minute pe fiecare jumătate de centimetru de grosime. Gatiti un filet cu un singur strat sau frigeti cu un inch gros sau mai putin la 450 grade Fahrenheit. Coborâți temperatura când este mai groasă, acoperită sau combinată cu alte ingrediente. Un cuptor de 350 de grade timp de șase până la nouă minute este un set adecvat pentru 1/2-lire de pește îmbrăcat. Îndepărtați bucățile de pește uscate în lapte sau spălați ouă înainte de a le acoperi în bucăți de pâine pentru a adăuga umezeală și pentru a evita supraîncălzirea.
Verificarea pentru cuplu
Peștele se face când este opac și sucurile sale sunt de culoare albă. Peștele de pește trebuie să se lingușească cu ușurință când este răzuit cu o furculiță. Atunci când osul este lăsat în, carnea va trage cu ușurință departe de ea. Peștele se prăbușește atunci când este prea coaptă. Peștele acoperit cu pâine sau cu acoperiri pe bază de făină trebuie să fie rumenit uniform. Rotiți vasul de copt la 90 de grade aproximativ la jumătatea timpului de gătire proiectat pentru a găti toate bucățile în mod egal.
Porțiuni
O mărime de servire a unui pește proaspăt sau congelat este de aproximativ 0,25 kg de friptura sau fileu, 0,5 lire sterline sau 0,75 lire sterline de pește întreg. Gătiți-l cu legume care au un timp și o temperatură de gătit similare pentru a întinde dimensiunea de servire pe persoană sau adăugați aromă speciilor blande.
Leftovers
Departamentul Agriculturii al Statelor Unite - USDA - recomandă reziduurile frigorifice la mai puțin de două ore după ce ajung la temperatura camerei. Stocați peștele rămas la 40 de grade sau mai puțin. Mananca resturile refrigerate in trei pana la patru zile. Mananca pestele congelat in trei luni. Reîncălziți resturile de pe setul de coacere al cuptorului la 350 de grade timp de 10 până la 15 minute sau până când alimentele sunt încălzite.
Proaspete sau congelate
Orice tip de pește se poate coace într-un cuptor. USDA recomandă utilizarea peștelui proaspăt în decurs de două zile de la prinderea lui sau cumpărarea acestuia la magazin. Păstrați-o în cea mai rece parte a frigiderului, înfășurată strâns. Dezghețați peștele congelat în frigider înainte de al utiliza.Rulați-l sub apă rece, timp de două minute, pentru ao dezgheța mai repede. Nu refreează niciodată pește înghețat decongelat.
