Snapperul roz este un pește mult căutat, cu o culoare roz pal și mici pete albastru, lucios, potrivit site-ului Western Angler. Habitatul natural al rozului include Australia, Fiji, Noua Zeelandă, Tonga și Samoa de Vest și, prin import, Hawaii. Pestele mediu cântărește 18-26 lbs. Are o aromă delicată și poate fi savurat brut ca sashimi, precum și aburit, savurat, ars sau coapte, în mod tradițional cu capul pe.
Videoclipul zilei
Pasul 1
Se condimentează peștele cu sare, piper și 1/2 linguriță. ulei de măsline și lăsați-l deoparte.
Pasul 2
Dați ceapa. Îndepărtați usturoiul și tăiați cuișoare bine.
Pasul 3
Preîncălziți tigaia încălzind 1 lingură. ulei de măsline în tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul și caramelizați amestecând ocazional pe foc mediu până când acestea sunt de culoare maro aurie.
Pasul 4
Puneți pește în tigaie, cu fața în jos. Gatiti timp de 4 pana la 7 minute pana cand pielea este aurie si usor crocanta. Răsturnați fileurile și gătiți încă 1 până la 2 minute până când carnea este complet fiartă și se fulge cu o furculiță.
Pasul 5
Se serveste cald, garnisit cu o crenguta de patrunjel, daca se doreste.
Lucruri de care aveți nevoie
- 2 fileuri de rozetă
- 2 cuișori usturoi
- Sare
- Piper
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă albă
- patrunjel (opțional)
- Skillet
